Principios de la Seguridad Alimentaria

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Los consumidores disfrutan de nuevos alimentos envasadosy de elaboración propia -gracias a las nuevas tecnologías- por las grandes cadenas de supermercados de nuestro país, pero exigen una mayor calidad en los productos y que el proceso de elaboración sea realizado atendiendo a las normas mínimas de seguridad e higiene, puesto que toda comida elaborada debe ser consumida en poco tiempo y se tiene que controlar la precencia de germenes y sustancias tóxicas que hagan que el producto no sea apto para el consumo humano.